宮代町にはおいしいパン屋さんがいっぱい。今日はどんなパンを食べようかと思いを巡らせるのも、毎日の暮らしに幸せを感じる時間です。
パン好きスタッフが子連れで5店を巡り、それぞれのこだわりやおすすめのパンをお聞きしてきました。
まず1店目はイタリア菓子とパン専門店の「パネッテリア イル ピノリーノ」。
新しい村・森の市場内「結」に工房があり、販売もしています。
おすすめはイタリアンの専門店ならではのピザパンとフォカッチャサンド。
私は、ゴルゴンゾーラはちみつのピザパンとフォカッチャサンド、娘はマルゲリータのピザパンを選びました。
お天気もいいので、ゆったりとテラスランチ。美味しいパンを頬張りながら、楽しいひと時を過ごしました。
米粉ロール
宮代やさいパン
他にも、宮代町産の米粉や野菜を使ったパン作りにも取り組んでいます。
米粉ロールは、ホロっとした食感とミルクの甘みで優しい味。また、宮代産の野菜が練り込まれた宮代やさいパンは4歳の娘もパクパク！お子さんの野菜嫌いにお悩み中のお母さんにもおすすめです。
「パネッテリア イル ピノリーノ」のパンは東武動物公園駅近くのシチリア料理専門店「ラ グリーリア」でも買うことができます。販売は黄色いのぼりが目印。この日も、ガラス越しに覗くと、テーブルの上にパンが並べられていました。
2店目は「Kuroパン」。
毎週木曜日12～16時、週に1日だけ営業のパン屋さんです。もともと靴職人をしていた店主の野口さんがパン屋さんになったきっかけは、出産を機に「食べ物」の大切さについて考えたことでした。そして、子育てをしながら、天然酵母と国産小麦を使った丁寧なパン作りをと、今の営業スタイルに。
お友達が作ってくれた看板や木目と白を基調としたお店はとても温かな雰囲気。家族みんなで内壁にペンキを塗り、板張りは旦那さんが担当しました。小さな窓からの対面販売もキュート！パンのショーケースや窓は自作されたそうです。
Kuroパンの原点はプチ。パン屋さんを営んでいるお友達から作り方を教わった当時は、ひたすらプチを焼いていたそうです。お子さんたちもこの「プチ」が大好き。また、女性に根強い人気があるのがくるみ・レーズン。
ベーグルはどれもおすすめですが、今回はプレーンとチョコを選びました。プレーンは「好きなものを挟んで食べると美味しいですよ」とアドバイスしてもらい、自宅でカボチャサラダを挟んでみました。チョコはカカオ60％のチョコレートを使用していて、甘すぎない生地の中からふいに出てくるチョコレートの甘さが相まって、おいしかったです。
3店目は「ドイツパンのお店 アムフルス」。ご主人は、日本で数少ないドイツ国家認定“製パンマイスター”。
ドイツパン初心者におすすめのパンを伺いました。用意してくれたのは、ロッゲン(左上)、クルミブロート(右)、フルヒテブロート(中央)の3種類のドイツパン。
ドイツパンの特徴を教えてくれるボードや、気になるドイツパンを試食することができるなど、店内には手作りの親切な工夫がいっぱい。売れ筋ランキングも参考になりますね。ドイツパンの美味しい食べ方や保存方法、アレンジレシピなどのプリントも用意されています。
いただいたレシピで休日のブランチ。生ハムとクリームチーズ、ナスとトマトのオープンサンドを作ってみました。
プリントにあった通り、乳製品がドイツパンの酸味をやわらげてくれるので、とてもおいしく、ドイツパンのオープンサンドは我が家の定番になりそうです。
4店目は「labo」。天然酵母のパンと自然派ワインのお店です。
朝10時、木製の引き戸を開けると、店内はパンの焼き上がるいい香りでいっぱいでした。ずらりと並ぶパンたちはどれもおいしそうで迷ってしまいます。
初来店の方におすすめのパンを伺うと、バゲット、クロワッサン、くるみとレーズンとのこと。つづいて、人気のパンを伺うと、ミルククリームを挙げてくれました。
4歳の娘は待ちきれず、バゲットの端からかじりついていました。
以前から気になっていた“自然派ワイン”。自然派ワインの定義は様々ありますが、「農薬や殺虫剤、化学肥料を全く使わずに自然酵母で造られたワイン」のことなのだそうです。ひとつひとつ丁寧に書かれた紹介文を読むと、不慣れな私にもワインが身近に感じられます。
難しく考えずに一口飲んでみると、フレッシュで飲みやすく、パンと合うのはもちろん、和食や中華とも合いそうです。これからは普段の食卓に、友人との集まりに、気軽にワインが登場する機会が増えそうです。
そして、5店目はこれからオープンする「香麦(こむぎ)」をご紹介。現在はイベント出店やデリバリーを中心に販売していますが、東粂原にて開店準備中です。
店主の上村さんが「皆様が日々健康に過ごせますよう、薬膳に関する知識を活かしたパンやお惣菜を提案していきたいと思っています」と話してくれました。
薬膳緑豆あんパン
薬膳カレーパン
薬膳緑豆あんパンと薬膳カレーパン。薬膳とパンの気になる組み合わせ。
湯種角食パン
黒米パン
他にも、湯種角食パン、黒米パン、大豆パン、紅花パン、ミルクブレッド、自家製酵母カンパーニュなど、様々なパンがあります。
開店予定が決まり次第、FacebookやInstagramで告知してくれるそうです。
普段何気なく買って食べていたパンですが、パン屋さんを巡りながらお店の方の話を聞く中で、それぞれのこだわりやパンへの想いに触れ、またひとつパンを食べる喜びが増えました。美味しい食べ方や保存方法などパン屋さんならではの豆知識も教わって、さらに「おいしいパンをおいしく食べる」ことができるようになりました。
私たちの食卓を豊かにしてくれる宮代町のパン屋さんたち。みやしろは今日もパン日和です。
《お店情報》
◆「パネッテリア イル ピノリーノ」
住所 〒345-0824 埼玉県南埼玉郡宮代町山崎777-1 新しい村
営業時間 9:30～17:00
定休日 月曜日
「ラ グリーリア」
住所 〒345-0821 埼玉県南埼玉郡宮代町中央3-11-16
TEL 0480-31-7458
営業時間 ランチ 11:30～15:00
ディナー 17:30～23:00
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日火曜日）
「新しい村」「ラ グリーリア」のSNSでお知らせあります。
新しい村facebook
ラ グリーリアfacebook
ラ グリーリアInstagram
◆「Kuroパン」
住所 〒345-0832 埼玉県南埼玉郡宮代町東粂原227
営業時間 12：00～16：00
定休日 月・火・水・金・土・日曜日
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◆「ドイツパンのお店 アムフルス」
住所 〒345-0804 埼玉県南埼玉郡宮代町川端３－７－６
TEL 0480-44-9362
営業時間 平日 ９：００～１７：００
土日祝 ８：００～１７：００
定休日 毎週 月曜日・火曜日（月曜日が祝日の場合、火曜日のみ休み）
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◆「labo」
住所 〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL 0480-34-9030
営業時間 9：00～18：00（水曜・土曜・祝日は17：00まで）
定休日 日曜・月曜・その他不定休
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