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  • 旬の食材は美味しい!

    2017年12月26日
  • 小松美貴子 小松美貴子
    埼玉県宮代町在住。名古屋出身。中学生と小学生男児2人の母。 長男のアレルギーと虚弱体質をきっかけに、食の大切さを痛感する。 2007年より郷土料理や、地元でとれる野菜をメインに美味しくて、元気になる料理教室『vivera's kitchen』を主催。参加者数はのべ1000人以上。 地域の郷土食掘り起こしやポリ袋をつかった調理、『オールインワン・クッキング』の普及活動にも携わる。

     

     

    一人目を出産後、離乳食を

    頑張ろうと、ちょっとオシャレな

    テイストの「離乳食BOOK」を

    購入しました。

     

     

    そして、季節とか旬とか関係なく

    子供の月齢ごとに書かれた

    レシピを実にマジメに順番に

    作っていたのです。

     

     

    ところが、卒乳して離乳食に

    なった途端、肌が荒れるようになり

    アトピーの症状が出てきました。

     

     

    風邪をひけば肺炎になって入院に

    なることも多く、私は心身ともに

    疲弊していきました。

     

     

    その後マクロビオティックに

    出会い、いろいろなことに

    気付かされることになるのです。

     

     

    日本の伝統的な食、旬の食材を

    取り入れることを

    忘れていたんですね。

     

     

    何より旬の食材は美味しい。

    その素材が持つエネルギーも

    強くて栄養価も高いです。

     

    「旬がよくわからない・・・」

    という場合は、ぜひ近くの

    直売所に行ってみてください。

     

    旬の野菜などはお店の入り口に

    たくさん並んでいます。

     

    素材を選んでからどんな料理に

    するか、考えるようにすると

    いいですね♪

     

    採れたてグリーンピースの

    オリーブオイル蒸し

     

    ☆春になったら是非♪